Maridaje de Cervezas 101 justo a tiempo para Oktoberfest
Ciudad de México, MÉXICO– El recientemente inaugurado restaurante Brickhouse, de comida californiana, sugiere un maridaje de cervezas y comida para las celebraciones de Oktoberfest (festival anual celebrado en Munich, Alemania donde la cerveza es un factor principal).
Con más de 50 cervezas internacionales y domésticas en el menú, Brickhouse se ha establecido como un experto de cervezas. Seleccionar la cerveza perfecta para acompañar la comida puede dejar de ser un reto con los consejos de Gabriel Francisco Monroy Ramos, chef ejecutivo de Brickhouse:
• La cerveza tiene la cualidad de cortar sabores fuertes y condimentados permitiendo que cada sabor sea como el primero.
• Las cervezas Pale Ale son livianas y tienen un leve sabor a fruta que realzan el picante de platos como alas de pollo y chili. Esta cerveza también complementa los camarones y otros pescados livianos como mahi-mahi.
• Las cervezas Lager son lisas, ligeras y un poquito ácidas. Este tipo de cerveza se combina bien con cualquier tipo de carne asada a la parilla como hamburguesas o bistec.
• Las cervezas Bock son fuertes y tienen un sabor a caramelo. Complementan alimentos más picantes como las pizzas de carne o rigatoni con salchicha.
• Las cervezas Stout son opacas, de carácter tostado y seco con una suave esencia de chocolate. Esta cerveza se aparea bien con sopas y guisados en salsas marrón.
• Las cervezas Pilsner son ligeras y suaves con aromas florales. Se aparean con comida del mar y frituras.
• Las cervezas Belgian Ale son similares a las cervezas Inglesas Pale Ale y son consideradas bebidas digestivas. Se disfrutan después de la comida con quesos o postres.
• La cervezas Malt son más dulces en sabor y complementan a la perfección las salsas barbacoa dulces y la sopa de queso cheddar.
Si no deseas beber de estas cervezas, podrías intentar una “Beer Margarita”- una bebida helada con limón, tequila Cuervo y cerveza.
Brickhouse es un restaurante innovador, vanguardista y el único restaurante en México que ofrece la mejor cocina californiana - preparada en el horno Brick. El restaurante ofrece comida saludable y deliciosa y una extensa selección de cervezas, así como un Beer Garden privado al aire libre. Cenar es sólo parte de toda la experiencia en Brickhouse, ya que allí se vinculan el entretenimiento interactivo y el espíritu joven con una hospitalidad excepcional. El ambiente de Brickhouse evoca el sentimiento de estar en una bodega industrial del 1930’s en la época de la prohibición en San Francisco. Paredes de ladrillo, pisos de concreto y metal, y acentos de cobre proveen una sensación industrial mientras los elementos contemporáneos tales como muebles finos, telas y acentos de madera crean un ambiente elegante. Para mas información sobre Brickhouse, visita www.brickhouserestaurant.com.
Nota para Editores: Fotografías disponibles a petición
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